总的来说，黑木耳确实属于一种非常有实用性、有价值的上好食材，无论是从美食的角度出发，还是从身体健康的角度出发，黑木耳都绝对值得我们用心去珍惜和善加利用它做更多的菜菜………

在挑选黑木耳时，需要仔细观察以下几个关键要素来作出准确的判断：

首先第一点，我们要观察黑木耳的颜色与形状：优质的黑木耳颜色通常会呈现出深邃的褐色或者纯粹的黑色，它们的形状完整无缺，中间有圆形的突起，意思就是中间还会凸起一个圆润的部分。

然而，如果发现木耳的颜色过于浅淡甚至带有异样的斑点，那么这很可能意味着它的品质不尽如人意。

质量不佳。

接下来，第二点检查黑木耳的质地也是至关重要的一步。

一款上等的黑木耳、好的黑木耳，理应具备柔软而富有弹性的特质，仿佛拥有生命那般坚韧不屈，难以轻易碎裂的特点。

还有一点：只需用手指轻轻触摸一下黑木耳，便能判断它是否有一定的韧性。

第三点，黑木耳的嗅觉特征也可以作为我们判断其品质好坏的一个重要依据。

新鲜的黑木耳应该散发出一种自然而清新、没有任何异味的香气。然而，如果闻到哪怕一丁点的霉味或者其他不寻常、异常的味道，那么这很有可能是由于保存方法不当，甚至已经开始变质所导致的。

在这种情况下，对于这样的黑木耳，我们一定要保持高度的警觉性。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢