苏落，乃是茄子的另一叫法。空依选了当地特有的兰花苏落，只有拇指长短，形制娇小可爱。以手剥去软蒂，茄身划数道口，浸入滚水中泡去苦汁，然后以菌油炙之，再以甜酱水煨干。青川县的兰花苏落非但长得精致，更有种独特的兰香。经空依妙手料理，兰香与甜酱香气合二为一，令人食之欲罢不能。

无智师太年岁大了，牙口不是太好，然，这道“炸玉包”却甚得她欢心。将山药去皮蒸熟，切为寸段，包裹于腐皮衣中，叠作骨牌大小，入油煎之。然后加上好秋油、糖汁、糯米汤略煨，至色泽红亮为度。上盘前撒以细碎的酱瓜丁，以其咸鲜抵减油煎之腻，食之格外爽口。

至于“八宝豆腐”，简直没人不喜爱！这道菜讲究个精致，用料也格外繁琐。乃是特特请黄秋往帝都崇恩寺里走一趟，请戒火师父精心做出一方极佳的嫩豆腐，加香蕈屑、口蘑屑、松仁屑、瓜子仁屑、芝麻屑、笋干屑，同入神仙居那专勾引神仙的素高汤里，一滚即起锅。食时用匙不用箸，否则难以入口。

于这些甘浓肥沃的滋味之外，空依也没忘上些清炒小菜。将苔菜心剥去外皮，选当中最糯的菜心，同炒于嫩茭白心，只放油盐，略淋点滴醋，酸香微起，皆可起锅。

而煨鲜菱，则是以菌菇汤滚之，加以新栗、白果同煨，待菱角浮出汤面，皆可起锅。上桌前将汤水撤去一半，便见菱如玉、栗如蜡，上上下下起伏不定，淸鲜之气迎面扑来。

另有黄芽菜芋羹，清淡却不寡淡；竹荪蛋豆苗汤，鲜爽宜人，既显食材难得，又显手段非凡。

热菜汤羹之后，便是咸甜两道点心。

咸的是萝卜汤团，用肥嫩饱满的秋水象牙大白萝卜刨丝，滚熟去气味，待微干后，拌以酱，放入糯米粉团中作馅，汤滚即可。

而甜点心则是薜荔杏酪。将杏仁捣浆，滤去渣滓，和以米粉，捏成小丁。将薜荔籽熬煮成的剔透浓汁拌入，调以糖粉，便是一道清新可人的小点心。纵宋仪娉好面子之人，也当着诸人的面，连吃了两碗酪，方不好意思地放下碗。

至于主食，便是一人一小碗素面。此时，诸人已是吃得肠胃开怀，论理，哪里还能再吃得下这碗素面哟？偏生，上至木鱼和尚，下至宋仪娉，硬是一人一碗，毫不犹豫地给吃了个底朝天。素面分量不多，拳头大的碗里只有一箸头。虽则看上去清清淡淡，实则其中手续，委实熬人。要先一日将菌菇熬汁，澄清；次日再将笋熬汁，加银丝面滚上。虽则与当日在屈别山下做的金丝玉屑面类若，滋味却是两样。尤其是，在诸人用过了各种滋味的菜肴后，再来这样一碗素面，清口爽胃，只觉袅袅余味，意犹未尽。

这一宴，当真是空依两辈子以来，头一回自个儿完全料理主持的，委实不易。她用足了心思，诚意满满，手下的功底便彰显出来，即便是木鱼和尚这个活了万年的老木鱼精，啥没见过啥没吃过，也要赞一声“妙”！

同样“喵喵”叫的还有小方桌上用餐的五只猫。虽则空依不会拿些鸡鸭鱼肉来表达谢意，可素鸡素鸭素鱼素鹅素肠也能整出一桌来。只不过，寻常人族所吃的红烧味酸甜味的素这个素那个，换做猫吃的，便加入胡椒等香料，做成鱼香味，勉强可以冒充一二。好在，阿黄一家颇给面子，每样都吃了几口，纵黑仔真心觉得还不如主簿家后厨里丢出来的炸得焦黑的鱼尾巴，可也不算难吃。唯有小娇，哎呦喂，也不知是不是空依魂魄曾经寄附的后遗症，现如今，只要是能入口的，荤素不忌，即便给它个菜帮子，它也能咬两口。瞅着小娇头也不抬地埋进碗里，可把黑仔愁得呦——看这样子，先前空依费老大劲儿减去的肉，估摸着很快又会长回去了！

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

注：

本节菜品的制作，主要参考自袁枚的《随园食单》，其中略有改动。