刘文学说完后，徐勃问道：“那就是排除了误食的可能性咯？”

“是的，正常的食品添加剂量下（一般在0.1% - 0.25%左右）是安全的。

在正常情况下，如果只是稍微过量摄入含有苯甲酸钠的食品或药品，会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道反应。但如果短时间内摄入极大剂量（远远超过正常量，比如每千克体重摄入数克剂量），可能会导致严重的中毒反应，包括中枢神经系统抑制、呼吸循环衰竭，进而可能导致死亡。

不过，由于苯甲酸钠味道咸涩，很难让人在毫无察觉的情况下大量摄入，所以基本可以排除误食的可能性。”

“既然排除了误食的可能性，那么投毒方式查到了吗？”

刘文学拿出一份文件递到徐勃面前，继而说道：“乳制品，尸检发现关瑞波胃里含有大量乳制品残存。”

“这也符合投毒方式，苯甲酸钠一般用于酸性乳制品和饮料制品的防腐，苯甲酸钠用于饮料制品防腐主要是因为它能抑制微生物的生长和繁殖。

在酸性环境下，苯甲酸钠可以转化为苯甲酸。苯甲酸亲脂性较强，能够穿透微生物的细胞膜，进入细胞内，通过干扰微生物细胞的呼吸酶系的活性，抑制乙酰辅酶A的缩合反应，从而起到抗菌作用，阻止像酵母菌、霉菌和细菌等微生物在酸奶和饮料中滋生，以起到延长保质期的作用。不过，苯甲酸钠的使用量有严格的规定，用以确保对人体是安全的。”

“看守所的在押人员餐食有酸奶吗？”徐勃问道。