张峰：下午主要就是厨子开始切菜，准备各种配菜！杀鱼，宰鸡的忙的不亦乐乎！

张峰：这个张峰帮不上忙，自己虽然会两把刷子，但是不能显露出来，不然就太不正常了。

张峰：闲着也是无聊，就看一群人在打面三了！六个人打的不亦乐乎，没一会儿的功夫，老爹喊自己！

张志红父亲：你小子闲着没事儿过来给我打把下手。

张峰：好的，好的，没问题。

张志红父亲：这肉会切吧！

张峰：当然会了，切成什么样！

张志红父亲：切成这样的厚片也就筷子粗细，稍微薄一点也行啊！

张峰：这是切梅菜扣肉的吗？

张志红父亲：是的！

张峰：张峰拿着菜刀看了看，然后又去拿着磨刀石快速的磨了起来，把这菜刀磨好之后才开始切肉了！这是四四方方炸好的肉，先把上面多余的瘦肉给去掉一部分！先给弄平整了再说！

张峰：一刀两刀快速的切了起来，大约一碗八片！很快，这一晚就弄好了！看来这一块肉最多也就是切十片，这上面的部分得慢慢的切了！这瘦肉也得切好了，不然的话就散掉了！

张志红父亲：这练习的不错啊！

张峰：嗯！这不是您教的好吗？

张志红父亲：嗯！这小子刀法不但快，而且精准无比。

张峰：害怕父亲看出什么张峰也就没敢，速度太快了。我40碗肉，也就20分钟的时间就切好了！

张志红父亲：嗯！我这刀工还不赖啊！那边的瘦肉都给我切成小酥肉！

张峰：切成长条！

张志红父亲：嗯！行，就按照你切的粗细来啊！

张峰：我张峰先把瘦肉片成筷子薄厚，然后一条一条的切了起来，速度也不慢！不到半个小时，这一大盆的小酥肉也都切好了！