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第4章(2/2)

“带我一个!”白写从卧室出来,“讨论啥呢?”

“老白最喜欢的歌手是谁啊?”魏昭和问道。

“玉刚!”

“浴缸?我还喜欢澡盆呢!”于池嫌弃的看了他一眼。

“啥呀,人家喜欢的是李玉刚!”白写叫道。

“哦,玉先生啊。”于池有些狐疑地瞅着他。

白写:“咋啦?”

“你个骚东西还挺有品味啊,没看出来,不像你风格呀。”于池道。

白写:“这你就不懂了吧,咱秀外慧中,外如玉,内如钢,谦谦君子就是我啦。本君子发扬一下精神,给大家唱个《清明上河图》。”

白写说到兴头上,就要唱他偶像的歌,魏昭和皱着眉道:“要不你换一首吧?”

白写一愣,随即答道:“哦,换一个,听天皇的话,咱唱个《刚好遇见你》。”

于池起身直奔厨房,白写忙道:“哎呀,你干啥去呀?”

“我要做饭了,你唱你的。”

白写倚在厨房门前,“那我就搁这唱。”

于池一抬手,抄起菜刀往菜板子上一剁,“要不我给你来一刀,你唱个《一剪没》吧。”

白写没好气的瞪了他一眼,转身回客厅去找魏昭和。

于池专心做菜,先把米饭闷上,随后从冰箱里拿出早晨买的花蛤。花蛤在凉水中泡了有一上午,足足有满满一小盆,那种不锈钢盆,大概有两斤多。

于池把花蛤反复冲洗,直到把蛤的壳子上的粘液洗掉,然后又过热水焯了一遍,目的是彻底地洗干净花蛤的壳子。

于池把花蛤重新沥干净水放在盆里准备下锅。接下来摆好砧板,拿着一把尖刀切下六七片生姜,再扒出六瓣蒜,把蒜从中间切开,变成了12段。接着洗干净小葱,分别切好葱花和葱段,又抓了少量的花椒粒,两颗八角,再把小红辣椒(川天椒)拿出一支切成碎段。

一切都准备好了,于池就准备炒菜了。不过他想到白写不能吃辣的,就把花蛤分出来一部分,炒成两份,一份辣的一份不辣的。

于池先把灶火打开,倒入植物油,等油上面飘了烟,就挖一小勺豆瓣酱放进锅里,紧接着倒进去蒜瓣、姜片、八角、花椒、红辣椒,爆炒出香,紧接着就把花蛤倒进锅里翻炒。炒个两分钟后,花蛤壳里的水分溢出,锅底有了汤汁,便拿过锅盖,转小火闷上五分钟。五分钟后,锅底的汤汁也差不多干了,这时候再打开盖子,转大火,倒入料酒、葱、鸡精、蚝油以及少量海鲜酱油爆炒。为了颜色好看,还倒入一点老干妈的红油。炒个两分钟后,撒一点白糖,一道辣炒花蛤就出锅装盘了。

然后洗干净炒锅,又把之前分出的那部分花蛤再炒一遍,只不过这次不放红辣椒也不放老干妈了,多放了一点醋,酸甜口味的炒花蛤。算是专门为白写准备的吧。

两盘花蛤炒好,摆上餐桌,于池又马不停蹄地清洗青菜。李茶衣吃饭要有肉,魏昭和吃饭要有一道绿色的菜。于池洗干净菜,主要是油菜和生菜,又切了生姜和蒜。油下锅,青菜下锅,加姜蒜翻炒,少量盐和蚝油,不到五分钟就炒好装盘,蚝油青菜。

于池从冰箱里拿出三个咸鹅蛋,已经是煮过的了,鹅蛋又大又白。于池拿着菜刀把三个咸鹅蛋切开,油光锃亮的蛋黄和白嫩的蛋清两厢分明,好看极了。

于池把六瓣咸鹅蛋摆在盘子里放在餐桌上,然后转身拿出汤锅接半下水,打四个鸡蛋用筷子搅匀,切一个西红柿。等锅里的水烧开后,先把鸡蛋液下锅,用筷子搅拌成蛋花,随后放入切成瓣的西红柿。用小火煮沸,加入半勺盐,于池用汤勺舀一口尝尝,略有寡淡,就又加入四分之一勺的盐。味道正好。

四分钟,一锅柿子蛋花汤做好了,电饭煲里的饭也闷好了,看看时间12:20分,时间刚刚好,于池叫三个人吃午饭。

四个人都吃的很饱。

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